이 맛이 그리웠어요!!
어젯밤 9시가 되어서야 택배를 받았습니다.친구 친정어머니께서 직접 담궈주신 강화도 순무김치 5kg 작년에도 보내주셔서 너무 맛있게 먹었는데 올해도 잊지 않고 어렵게 담근 김치를 나눠주셨습니다가족들 먹일려고 담그다가 맛을 보고 찾는 분들이 많아서 재작년부터 조금씩 판매를 시작했는데 올해는 몇 달 전부터 판매도 하기 전에 주문이 폭주해서 제 차례 올까 봐 기대도 안 했거든요.
어제 밤에 도착한 강화도 순무김치 택배 정말 기뻤어.~보통 무김치와는 전혀 다른 얼큰하면서도 시원한 순무의 매력을 제대로 알게 된 것은 친구 친정어머니가 손수 담근 순무김치를 맛보고 나서인 것 같습니다.
어떻게 이렇게 깔끔하고 감칠맛이 나는지… 만약에 제 친구 외갓집 순무김치를 주문하신다면 서둘러 주세요.대규모 공장에서 대량 생산하는 것도 아니고 가족 구성원이 직접 매달려 수작업으로 일일이 담그기 때문에 한정수량 판매만 할 수 있습니다.직접 재배한 순무에 재료를 하나하나 선별하고 다듬어 만드는 100% 국내산 리얼 친정어머니용 수제 김치라 아이스박스에 이중 비닐로 포장까지 정성껏 보내주셨네요.
아이스박스에서 꺼내보면 너무 묵직해!5kg이라고 했는데 무게가 더 나가는 것 같아요.시원한 국물까지 넉넉하게 싸줬어요.실제로도 이렇게 나온대요
받자마자 김치통에 옮겨 담았는데 갓 담근 김치의 상큼한 냄새와 순무향이 어찌나 입맛을 자극하던지… 참다못해 몇 개 먹다가 결국 누룽지 끓여 야식으로 먹었다는 ㅎㅎ 가뜩이나 올해 배추농사가 흉년으로 배추가 좋지 않다.오랫동안 김장을 해야할지 말아야할지 고민했지만 시원하고 맛있는 김치가 만들어져서 한동안 잘 버텨서 먹을 것 같아요.이제 살찌는 소리가 들리네요. www
판매목적으로 담근 것도 아니고 가족과 함께 먹기 위해 담근 것이어서 아예 일체의 조미료 등은 넣지 않고 젓갈도 직접 다린 천일염에 집 앞 매실장아찌에서 열매를 따서 직접 담근 매실청으로 육수까지 직접 각종 재료를 사서 넣어 감칠맛나게 끓이다가 직접 심어 키운 고추를 수확해 짜낸 태양초, 고춧가루와 강화육수까지.
이 김치 국물까지도 어떻게 시원할지 모르겠어요 작년에 강화도 순무김치 5kg 택배를 보내주셔서 맛있게 먹고 블로그에 적어놨더니 저희 이웃들도 맛있을 거라고 정말 많이 주문을 해주셨어요심지어 작년에 맛있었던 분들은 올해 초부터 사겠다고 여기저기서 연락을 해줬어요.정말 대기번호 받고 기다리신 분들 많을 거예요
올해는 배추뿐만 아니라 강화도 노지순무도 흉년이라고 들었는데 그래도 친구네 순무밭에서 정성껏 가꾸어 수확한 것으로 올해도 참 맛있게 만들었네요.
젓갈도 직접 다려서 쓴다고 하는데 멸치액젓과 황석어장을 끓여서 만든 저염액젓이 들어가서 그런지 김치 국물도 아주 개운합니다.육수에 젓갈만 들어가는 것이 아니라 강화 꽃게, 다시마, 양파, 표고버섯, 무, 대파, 명태머리, 배 등 10가지 재료를 담그기 전날 끓여 진하게 우려낸 육수까지~ 강화도 바닷바람에 자라난 순무! 살이 탱탱하고 풍미가 진하여 강화에서는 과일처럼 다듬기도 합니다.
어제 밤에 받은사진입니다. 너무시원하고 맛있어서 택배받자마자 김치통으로 옮겨가면서 대충찍었는데 밤에 찍은사진이라 원래는 이것보다 훨씬 맛있을것같습니다.이웃들에게 빨리 보여드리고 싶은 마음에.. 오늘 나가기 전에 제 블로그에 올려보고 싶어서.. 몇 장 넣어봤어요..
제철 순무는 지금이 아니면 못 먹잖아요.’서울에서는 순무 자체를 구하기 힘들고 김치도 쉽게 구할 수 없어요’ 그래서 지금쯤이면 다들 기다렸다가 구입할 것 같아요.저는 바로 먹어도 아주 시원하고 맛있었는데 보통 실온에서 2~3일 두고 숙성되면서 새콤달콤하게 익은 냄새가 날 때 김치 냉장고에 두고 먹으래요.
역시 독특한 향기가 있기 때문에 익혀드시면 더 맛있게 느껴지실 것 같아요강화특산물 순무를 아시는 분들은 순무김치 매장을 찾아서 드시는데 다른 것은 드시지 않아서 마음에 따라 다를 수 있지만 저는 친구의 김치로 추천합니다.
친구들이 매주 주말마다 강화 본가에 가서 만들고 있지만 한정 수량 판매인 데다 입소문으로 주문하시는 분들이 많아 서둘러야 주문이 가능할 수도 있습니다.지난 주에 만든 거라도 완판, 품절되기 일쑤~ 작년에도 늦게 연락주셔서 올해를 기약해야 했던 분들 있죠?
밤 10시 가까이 누룽지 삶아서 올려서 먹었거든요순수하게 이 아삭아삭한 감칠맛을 만끽하고 싶어서.
따끈따끈한 흰 쌀밥 위에 올려서 하나 먹고 끝내야 했는데 구수한 누룽지를 삶아서 제대로 먹었어요 배추김치도 맛있는데 이게 겨울 별미잖아요몸에 좋은 성분도 좋고~~
굴죽 끓인 게 있어서 굴죽에도 곁들여보시면 최고! 그냥 라면 하나 끓여드셔도 되고 겨울에 뜨거운 국물에 밥 한 그릇 말아드시면 최고입니다.담백하고 시원한 국물은 김치말이국수로 해드세요~ 새우와 붉은 중화새우까지 잘게 다지고 2년이상 숙성시킨 젓갈까지 아낌없이 넣어 깊은 감칠맛이 최고였습니다.
강화도 순무김치 5kg 시켜도 이렇게 먹으면 바닥이 보이는 건 순간이었어요 일반 무와는 식감의 풍미가 다르기 때문에 한 번 매료되면 매년 방문하는 중독성이 있습니다.
일손이 모자라서 무청마에서는 수확이 어렵다고 하는데 저는 무도 맛있지만 푸른 무청을 아주 좋아합니다.무잎도 넣어서 만들면 되겠다 했더니 올해는 무잎도 넣어서 보내주셨네요
날씨가 많이 추워졌어요요즘 같은 한겨울 날씨에는 뜨끈한 국물요리, 곰탕이나 설렁탕도 좋고 그냥 국 한그릇에 밥 한그릇 비벼 강화 순무김치 하나 올려서 드시면 반찬이 따로 필요없습니다 제대로 익기 전에 이렇게 드시면 맛있게 익을 때 바닥이 보일 수 있으니 어차피 겨울 중에 드시려면 넉넉하게 주문하시는 게 좋을 듯 합니다
배추김치보다 영양가도 봄, 게살도 잘 익을수록 깊은 맛이 돌고 김치국물까지 시원하고 맛있는 친구 친정어머니의 손맛이 가득한 별미김치!
이번 주말에 3차 만들러 강화집에 간다더니 저번주에 2차 만들러 가서 보내준 카카오톡 사진을 보고 깜짝 놀랐어.저도 김장을 해보고 직접 김치를 담가보고 아는데 재료 손질부터 버무리기까지 그 과정이 얼마나 힘들고 정성도 담겨야 하는지 알기 때문에 보내주신 걸 아껴 먹으려고 합니다.내년에는 체험을 위해 강화에 나가려고 합니다.직접 밭에서 순무도 뽑고 쪽파도 뽑고 직접 버무려 보고
가족들을 위해 담가 주변 친척들과 지인들에게 나눠주고 소문나서 먹고 싶은 마음에 조금 더 양을 늘려 담가 팔기 때문에 주문기간도 짧고 만드는 양도 많지 않습니다. 80세가 넘은 친정어머니가 손수 만드신 거라 더 이상 입소문 내기도 바라지 않지만 그래도 정성껏 보내주신 김치 그대로 먹을 수는 없는 겁니다.강화도 순무김치 주문이나 판매처를 찾는 분이라면 알려드리고 싶어서 개봉 후기를 적어봤습니다.
아침 일찍 외출할 일이 있어서 어젯밤에 찍은 사진 몇 장 넣고 우물쭈물 해봤는데 강화 순무김치 파는 곳 아는 곳 없어요? 찾으시는 분은 믿고 주문해 보세요.물론 취향이 다르겠지만 나도 아닌줄 모르듯이 김치만은 진심이니까…5kg 주문해서 맛보기로 드셔도 되고…작년에 이어서 재구매하신 분들이 많은 걸 보면 정말 맛있다는 거죠?공장에서 많이 만들어서 파는것과는 달라요~
친구분은 빨리 주문하는 것이 좋습니다.
▼▼ 강화 순무김치 주문 전화, 문자메시지는… ▼▼ 010-5340-7891 카카오톡 문의 sweet lady70
친구가 보내준 김치 맛있게 먹고 감사의 마음을 담아 쓰는 글이라니, 제 취향을 믿고 한번 드셔보시면 후회는 없을 것 같습니다. ^^ 저도 맛있게 먹고 재주문 할게요~