외식문화 홍수 속에 사라져버린 정성 가득한 어머니의 손길! 사람들의 집을 떠난 식욕을 식탁 앞으로 되돌리기 위해 나섰다.
연기 경력보다 더 길어졌다는 반찬 경력 60년의 김수미!
남을 위해 음식을 준비하는 게 일상의 즐거움이라는 그는 더는 집밥이 아닌 외식이 일상이 돼 버린 현대인에게 알리고 싶다.
화려하진 않지만 어머니의 마음이 담긴 따뜻하고 깔끔한 김수미표 밥상의 매력을…
그리고 그 맛을 제대로 전달하기 위해 대한민국이 인정하는 최고의 셰프들을 불러 모아 그녀만의 확고한 밥상 철학을 보다 넓게, 보다 많은 사람들에게 알리고자 한다.
‘네가 좋아하는 반찬으로 밥상을 차려놨어!’ 뭐해?빨리 숟가락 들고 달려와 이시키(?)야~”
봄바람에 날리고~ 봄이 되면 수미 선생님의 요리를 앞에!봄의 식욕을 가져다 줄 김수미 표 요리를 총망라!<수미의 반찬> 오늘의 반찬은?3월이 딱~ 제철!! 꽉찬 참조기로 만든 조기매운탕부터 소고기간장조림에 이어 제2의 밥도둑이 될 반건조오징어로 만들었다!! 오징어간장조림!!스미네반찬 – 여경래, 최현석, 미카엘 43화 – 오징어간장조림
준비재료/반건조오징어/육수팩/양조간장/설탕//통마늘/생강/청양고추/홍고추/메추리알//사당/꿀/참기름/통깨/01. 반건조오징어는 칼집을 가볍게 하고 소금을 찍어 껍질을 벗긴다. (마른오징어를 뜨거운 물에 30~40분 정도 담가도 된다.) 02. 뼈를 제거한 반건조오징어의 몸통을 2등분하여 1cm 크기로 자른다. 발은 더러운 끝부분은 잘라내고 하나씩 자른다.03.냄비에 다시팩,물600ml,양조간장1큰술,설탕2작은술,통마늘6알,통마늘1알을 썰어넣는다.04.청양고추와 홍고추 1개를 얇게 썰어 풋고추 100g과 메추리알 10알을 냄비에 넣는다.05.다진 반건조 오징어를 하나씩 떼어 냄비에 넣는다.06.끓는 양념냄비에 건져 중불에서 끓인다.07.꿀1큰술, 참기름1큰술, 참깨1큰술 넣고 마무리하면 완성!* 조리대 시식time : 묵은지 맛있게 먹는 요령과 묵은지를 잘게 썰어서 참기름에 가볍게 드셔보세요
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